Один щелчок правой кнопкой мыши по пустой ячейке под столбцом с данными, команда контекстного меню Выбрать из раскрывающегося списка (Choose from drop-down list) или нажать сочетание клавиш Alt+стрелка вниз. Способ не работает, если ячейку и столбец с данными отделяет хотя бы одна пустая строка.

1. Выделите ячейки с данными, которые должны попасть в выпадающий список (например, наименованиями товаров).
2. Выберите в меню Вставка - Имя - Присвоить (Insert - Name - Define) и введите имя (можно любое, но обязательно без пробелов!) для выделенного диапазона (например Товары). Нажмите ОК.
3. Выделите ячейки (можно сразу несколько), в которых хотите получить выпадающий список и выберите в меню Данные - Проверка (Data - Validation). На первой вкладке Параметры из выпадающего списка Тип данных выберите вариант Список и введите в строчку Источник знак равно и имя диапазона (т.е. =Товары).

Нажмите ОК.

Все! Наслаждайтесь!